PRENOTAZIONI                      

The Independente nasce dall’idea di tre fratelli, appassionati viaggiatori, che hanno concepito un nuovo contesto di ospitalità in cui i turisti al pari dei locali potessero riunirsi in un unico scambio multi culturale di esperienze vissute e di memorie raccolte.

La vita è spesso definita non solo da coloro che ci circondano ma anche dai posti dove andiamo.

Per tramutare questa visione in realtà, i tre fratelli hanno pensato di riportare i Lisboetas ( cosi vengono definiti in Portoghese i nativi della città) indietro nel tempo di qualche decade, in un luogo dove un tempo abitavano

generazioni passate: nel mondo dell’ospitalità e nello specifico di un ostello. La sfida che si presentava era immensa e per iniziare i fratelli crearono un ristorante aperto al pubblico che nascondeva, quasi fosse un’oasi segreta, un beer garden accanto ad un elegante bar e ad una lounge in cui gli ospiti potessero rilassarsi e, come nella migliore tradizione portoghese, gustarsi il trascorrere del tempo.

Il cibo al pari delle bevande sono tutti concepiti nel più alto rispetto degli standard che regolano la responsabilità sociale. Le materie prime sono tutte di stagione e sia per i piatti

che per i cocktail del giorno c’è una grande attenzione nella gestione degli sprechi.

Gli chef ed i barman sono fieri di poter realizzare i loro servizi usando materie di produzione locale. Potrete cosi gustare prodotti quasi interamente Made in Portugal.